Fabada asturiana en el Valle del Nal贸n en Asturias

Fabada asturiana en el Valle del Nal贸n en Asturias

Un viaje tur铆stico por Asturias no se comprende sin la degustaci贸n de su excelente y, muchas veces, contundente gastronom铆a.

Y específicamente, si vas a conocer el Valle del Nal贸n, desde la región del patrimonio industrial de Langreo, hasta los panoramas monta帽osos del parque natural de Redes, tendrás la posibilidad de probar las m谩s populares especialidades gastron贸micas asturianas.

A continuaci贸n te voy a especificar los principales platos que te vas encontrar entre la oferta gastron贸mica del Valle del Nal贸n, los cuales he tenido la ocasi贸n de degustar en mi reciente viaje por esa regi贸n de Asturias.

Fabada asturiana (Rte La Casona de Entralgo)

Un cl谩sico y un plato indispensable en cualquier viaje a Asturias. Un punto clave de una buena fabada asturiana son sus grandes y ricas fabes.

Por la contundencia de este plato, dado que va acompa帽ado por la carne (morcilla, chorizo, lac贸n y tocino), cabe tomarlo como plato 煤nico, tras unos aperitivos, por ejemplo, de queso asturiano.

Pote asturiano en el Valle del Nal贸n en Asturias

Pote asturiano en el Valle del Nal贸n en Asturias

Pote asturiano (Rte La Posada de Redes en Bezanes)

Otro cl谩sico de la gastronom铆a asturiana, pero que no es tan f谩cil de hallar donde saborearlo, frente a lo que pasa con la habitual fabada.

El pote asturiano es, en cierto modo, similar a la fabada, pues tambi茅n incorpora las grandes fabes y la carne (morcilla, chorizo, lac贸n).

No obstante la presencia de berzas, verdura que caracteriza a esta especialidad gastron贸mica asturiana, y patatas disminuye su contundencia. Lo que no impide que tambi茅n se tome como plato 煤nico…para poder reiterar.

Cabrito asado con patatas en el Valle del Nal贸n en Asturias

Cabrito asado con patatas en el Valle del Nal贸n en Asturias

Cabrito asado con patatas (Rte La Gran vivienda de Entralgo)

Hablamos de una especialidad muy com煤n para probar en el Valle del Nal贸n.

Si no has abusado en el entrante con un enorme plato de fabada o pote asturiano, puedes llegar a evaluar el cabrito asado, acompa帽ado de patatas y pimientos.

Brocheta de pixin y langostinos en el Valle del Nal贸n en Asturias

Brocheta de pixin y langostinos en el Valle del Nal贸n en Asturias

Brocheta de pixin y langostinos (Rte La Gran vivienda de Entralgo)

Otra de las especialidades asturianas que puedes evaluar en el Valle del Nal贸n es la brocheta de pixin y langostinos.

Posiblemente no sepas que el pixin es el rape, y este plato viene a ser un sabrosísimo complemente de una aceptable fabada o pote.

Tabla de quesos asturianos en el Valle del Nal贸n en Asturias

Tabla de quesos asturianos en el Valle del Nal贸n en Asturias

Quesos asturianos (Hotel rural Reciegos Agroturismo)

Decir Asturias o sea quesos. En Asturias hallas una incre铆ble variedad de quesos de vaca, oveja y cabra, por lo que en el momento de solicitarlo, hay que elegir una degustaci贸n de varios tipos de queso.

En el Valle del Nal贸n el enorme protagonista es el queso de Cas铆n, perteneciente de esta regi贸n, pero 茅ste se acompa帽a realmente bien con otras variedades, como el famoso Cabrales, Gamonedo y Afuega麓l Pitu.

Filloa rellena de manzana en el Valle del Nal贸n en Asturias

Filloa rellena de manzana en el Valle del Nal贸n en Asturias

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Filloa rellena de manzana (Hotel rural Reciegos Agroturismo)

Entre los dulces adem谩s del m谩s cl谩sico, el arroz con leche quemado, puedes probar la filloa rellena de compota de manzana. Esta especialidad es tambi茅n t铆pica de Galicia, pero la existencia de la manzana le da el toque asturiano.

Sidra

Y para tomar, por supuesto, que no falte la sidra natural bien tirada…

 

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